摘要： 扇贝属海洋变壳贝类，世界上共有60多种，以华贵为最好。这种扇贝体型大，壳高八至十厘米，呈扇形。扇贝味道鲜美，营养丰富，是宴席上的佳肴。闭壳肌部分肉最肥厚，味道最美，经干帛就成为珍贵的食干贝。干贝的蛋白质含量是牛肉、鸡肉或鲜对虾的三倍。扇贝人工育苗与养殖始于1979年。经省水产研究所和市、县水产部门...